Czekolada ciemna 70% "Bean to bar" Panama Bocas del Toro BIO

  • Czekolada ciemna 70% "Bean to bar" Panama Bocas del Toro BIO
16,90 zł
/ opakowanie brutto + koszty wysyłki
Darmowa dostawa od 200zł
14 dni na wymianę lub zwrot

Niewielu producentów czekolady może się pochwalić produkcją czekolady bean to bar.

Świeże ziarna kakaowca pachną zupełnie inaczej niż wszystkim znana czekolada ze sklepu. Posiadają słodkie nuty owoców i wina. Szczególnie wyraźnie czuć ten zapach podczas ręcznego selekcjonowania ziarna w „Słodkim przystanku”. Nie posiadamy pełnej linii produkcyjnej i przemysłowego sprzętu, ale za to w produkcji pomaga pasja i cierpliwość, by każdą czynność wykonywać ręcznie z precyzją i starannością.

Kiedy już ziarno jest wyselekcjonowane i pozostają najlepsze wyprażone owoce kakaowca - rozpoczyna się proces konszowania. Ważne jest aby na tym etapie czekolada nie straciła nic z właściwości ziarna, dlatego właśnie istotna jest temperatura utrzymywana w granicy 50 stopni, podczas gdy komercyjne konszowanie sięga temperatury nawet do 100 stopni. W drastyczny sposób obniża to przyswajalność minerałów zawartych w tabliczce czekolady.

Następny etap polega na nadaniu jednolitej i równomiernej struktury poprzez podgrzewanie tłuszczu kakaowego. Proces temperowania nadaje tabliczce czekolady połysk, aksamitną gładkość oraz charakterystyczny odgłos przy łamianiu. Szczególnie podkreśla wyjątkowość ziarna Panamy - podatnej na przyjemne, gładkie odczucie podczas delektowania się orzechowym smakiem.

Czekolada ciemna 70% Panama region Bocas del Toro 

Ziarna kakaowca użyte do produkcji tej tabliczki posiadają certyfikat ekologiczny BIO.

 

 

Rodzaj czekolady: czekolada ciemna (gorzka)
Dodatki: brak
Zawartość kakao: 70%
Waga: 50g
Skład: ziarno kakaowca, cukier trzcinowy nierafinowany

 

Producent:Beskid Chocolate
Kraj producenta:Polska
Pojemność:50g
Zapytaj o produkt

Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe.

Dane są przetwarzane zgodnie z polityką prywatności. Przesyłając je, akceptujesz jej postanowienia.

Pola oznaczone gwiazdką są wymagane
Opinie naszych klientów
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel